台酒花雕雞麵熱賣。 圖／資料照片
分享 台酒花雕雞麵現在雖然賣到缺貨，但仍有民眾反應泡麵料理包裡的雞肉口感微柴，台酒酒事業部協理林士傑表示，現在已著手進行改善，雖然有試過要將雞胸肉改成雞腿肉來取代之，但雞腿肉經過高溫烹調後，肉就會散掉，擔心消費者打開料理包一看，感覺份量太少，目前仍使用雞胸肉。林士傑建議消費者在煮泡麵時，可以等水滾開後，就先放入花雕雞料理包，讓雞肉可以煮久些，再放入麵體，然後可加些青菜配料，煮好上桌前再放入花雕料理酒包，就能改善雞肉乾澀的問題。林士傑表示，花雕酒目前存量仍有100萬打，台酒會保留些老酒，不會全賣光，一旦庫存量僅剩下5至7年就會開始生產，加上每碗花雕雞麵的料理酒包，僅用到15毫升，所以消費者不用擔心花雕酒會用光無法生產泡麵。
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